В тази статия ще обсъдим плюсовете и минусите на биологичното земеделие. Статистиката показва, че от 1990 г. пазарът на органични храни и други продукти се разраства бързо, достигайки 63 милиарда долара в световен мащаб през 2012 г.
Това търсене доведе до подобно увеличение на земеделските земи, управлявани по биологичен начин, които нарастват от 2001 г. до 2011 г. при процент на комбиниране от 8.9% годишно. Към 2020 г. приблизително 75,000,000 190,000,000 1.6 хектара (XNUMX XNUMX XNUMX акра) по света са били обработвани по биологичен начин, което представлява приблизително XNUMX% от общата земеделска земя в света.
Това развитие има положително въздействие върху наличността на органични храни на местните пазари, което позволява на повече хора да се насладят на предимствата на яденето на органични храни (без химикали). Но както всеки друг начин на отглеждане, биологичното земеделие също има своите недостатъци.
Органичното земеделие използва системи за селскостопанско производство, разчитащи на зелено торене, компост, биологичен контрол на вредителите и сеитбооборот за производство на култури, добитък и птици. Системите за земеделско производство, ориентирани към органичното производство, насърчават кръговрата на ресурсите към опазване на биоразнообразието и насърчаване на екологичния баланс.
Индия е най-големият производител на органични продукти, докато Австралия има най-голям дял органично обработвана земя.
За да научите повече за органичното земеделие, ще разгледаме списъка с плюсовете и минусите на биологичното земеделие в тази статия.
Съдържание
Какво е биологично земеделие?
Органичното земеделие, известно още като екологично основано земеделие или биологично основано земеделие, е селскостопанска система, която не използва синтетични пестициди, хербициди, антибиотици и хормони на растежа за подобряване на производството, а вместо това използва торове от органичен произход, като компост тор, зелено торене, животински тор и костно брашно за подобряване на земеделската продукция.
Биологичното земеделие може да се определи и като „интегрирана земеделска система, която се стреми към устойчивост, подобряване на плодородието на почвата и биологично разнообразие докато, с редки изключения, забранява синтетичните пестициди, антибиотици, синтетични торове, генетично модифицирани организми и хормони на растежа”.
В допълнение, органичните фермери също използват техники като ротация на културите и използването на естествени врагове на растението или естествени защити за борба с вредителите.
Органичното земеделие възниква в началото на 20-ти век в отговор на бързо променящите се земеделски практики. Сертифицираното органично земеделие представлява 70 милиона хектара (170 милиона акра) в световен мащаб, като повече от половината от тях са в Австралия.
Биологичното земеделие продължава да се развива от различни организации днес. Съвременното органично земеделие е разработено като отговор на екологичните щети, причинени от използването на химически пестициди и инсектициди.
Методите на биологичното земеделие са международно регулирани и законово наложени от много нации, въз основа на голяма част от стандартите, определени от Международна федерация на движенията за органично земеделие (IFOAM), международна организация-чадър за организации за биологично земеделие, създадена през 1977 г.
Органичните стандарти са предназначени да позволяват използването на естествено срещащи се вещества, като същевременно забраняват или строго ограничават синтетичните вещества. Например, естествено срещащи се пестициди като пиретрин са разрешени, докато синтетичните торове и пестицидите обикновено са забранени.
Синтетичните вещества, които са разрешени, включват например меден сулфат, елементарна сяра и ивермектин. Генетично модифицирани организми, наноматериали, човек утайки от отпадъчни води, регулатори на растежа на растенията, хормони и употребата на антибиотици в животновъдството е забранена.
Плюсове и минуси на биологичното земеделие
За разлика от други селскостопански практики, органичното земеделие се представя по-добре по отношение на опазването на водата и почвата, поддържането на екологичния баланс и използването на възобновяеми ресурси. Напротив, има и своите недостатъци. Ето плюсовете и минусите на биологичното земеделие.
| s / n | Плюсове на органичното земеделие | Минуси на органичното земеделие |
|---|---|---|
| 1 | Подобрява плодородието и опазването на почвата | В началото не е рентабилно |
| Подобреното почвено плодородие означава по-висок добив от култури! Органичното земеделие силно зависи от естественото подхранване на почвата чрез използването на компост, естествени прахове и зелено торене. Сеитбообращението, междинните култури и минималната обработка на почвата също се използват за подобряване на плодородието на почвата, структурата и капацитета за задържане на вода в органичното земеделие. Културите се отглеждат без използването на синтетични химикали като пестициди, хербициди или торове. Вместо това се прилагат естествени техники за подобряване на почвата и в резултат това помага да се поддържат почвените микробни дейности, които трансформират и освобождават почвените хранителни вещества, като същевременно запазват и защитават почвата в дългосрочен план, като се борят срещу деградацията на почвата. | Почвата, необходима за извършване на биологично земеделие, е по-скъпа от почвата, използвана при традиционните методи на земеделие. Например, скалният прах и органичното изменение на почвата могат да бъдат по-скъпи от конвенционалните селскостопански химикали. Това означава, че първоначалната инвестиция, необходима за извършване на биологично земеделие, е по-висока. Въпреки това, тъй като почвата става по-здрава по естествен път, необходимостта от вложения трябва да бъде намалена с течение на времето, а изискванията за плодородие на почвата могат да се поддържат на място чрез компост и други екологични вложения. | |
| 2 | Повече хранителна стойност | Изискват се повече умения |
| Използването на биологично земеделие води до производство на хранителни продукти с по-висока хранителна стойност; състоящи се от по-високо хранително съдържание, тъй като не съдържат модифицирани съставки в сравнение с продуктите, произведени чрез конвенционални методи на отглеждане. Продукти като зеленчуци и плодове, произведени чрез биологично земеделие, също са много пресни за ядене! Според доклада на Quality Low Input Food, млякото от пасищни крави, намиращи се в органични ферми, е по-богато на омега-3 мастни киселини, антиоксиданти и витамин Е в сравнение с млякото от интензивни системи за млечни ферми Ароматите и вкусът на продуктите, произведени чрез биологично земеделие, също са значително по-добри и по-естествени. Освен това, друг важен фактор, който ги прави много хранителни е, че им се дава време да се развият и им се осигуряват най-добрите естествени условия за растеж. Съдържанието на витамини и минерали в органичните хранителни продукти винаги е високо, тъй като животът и здравето на почвата предлагат най-подходящия механизъм за достъп на културите до хранителни вещества в почвата. | Използването на биологично земеделие води до производство на хранителни продукти с по-висока хранителна стойност; състоящи се от по-високо хранително съдържание, тъй като не съдържат модифицирани съставки в сравнение с продуктите, произведени чрез конвенционални методи на отглеждане. Продукти като зеленчуци и плодове, произведени чрез биологично земеделие, също са много пресни за ядене! Според доклада на Quality Low Input Food, млякото от пасищни крави, намиращи се в органични ферми, е по-богато на омега-3 мастни киселини, антиоксиданти и витамин Е в сравнение с млякото от интензивни системи за млечни ферми Ароматите и вкусът на продуктите, произведени чрез биологично земеделие, също са значително по-добри и по-естествени. Освен това, друг важен фактор, който ги прави много хранителни е, че им се дава време да се развият и им се осигуряват най-добрите естествени условия за растеж. Съдържанието на витамини и минерали в органичните хранителни продукти винаги е високо, тъй като животът и здравето на почвата предлагат най-подходящия механизъм за достъп на културите до хранителни вещества в почвата. | |
| 3 | Благоприятен за климата | Липса на инфраструктура |
| Биологичното земеделие е по-щадящо климата, защото; Намалява енергийните нужди. Органичното земеделие има тенденция да разчита повече на физически и животински труд, отколкото на изкопаеми горива. Това елиминира използването на торове, пестициди и химикали на основата на петрол. Растенията, произведени чрез биологично земеделие, помагат за съхраняването на въглерод, като по този начин намаляват производството на парникови газове, което води до парников ефект, причиняващ глобално затопляне и в дългосрочен план настъпва промяна на климата. Използват се по-малко изкопаеми горива, тъй като биологичното земеделие изисква повече работа от животни и ръчен труд. По този начин растенията помагат и за поддържане на екосистемата около себе си и за създаване на биоразнообразие в нея. | Повечето големи органични ферми все още работят в древния земеделски стил, но транспортирането на стоките е индустриализирано, което води до висок въглероден отпечатък и вредни за околната среда практики като тези на фабричните ферми, които обаче са скрити под прикритието, че са органични. Тези проблеми обаче остават скрити под знамето на биологичното земеделие. | |
| 4 | Здравословна среда за работа на фермерите | Времеемко |
| Органичното земеделие създава нетоксична работна среда за хората, работещи около фермата. Селскостопанските работници и местните общности не са изложени на токсични синтетични земеделски химикали. Тези, които влизат в контакт с пестициди, имат по-висок риск от неврологични заболявания. Това е така, защото органичното земеделие има за цел да спре използването на химикали, които могат да създадат здравословни проблеми сред хората, работещи във фермата, здравословни проблеми като главоболие, умора, респираторни проблеми и загуба на паметта. | Органичното земеделие изисква много търпение, ангажираност и трудна задача за ефективно отглеждане на култури. Органичното земеделие се нуждае от голямо количество взаимодействие между фермера и неговите/нейните култури или добитък. Фермерът трябва да прекарва по-голямата част от времето, ден след ден, наблюдавайки и обслужвайки нуждите на своите култури и животни с най-голяма грижа по най-добрия естествен начин. Независимо дали се гарантира, че културите са свободни от вредители и болести по органичен начин или използването на естествени методи за борба с плевелите или органично отглеждани животни, процесът отнема много време. Както и трудоемко в сравнение с конвенционалното механично или химическо земеделие. | |
| 5 | Подобряване на човешкото здраве | Маркетингови предизвикателства |
| Органичните продукти са с високо хранително съдържание, съдържат по-ниски нива на химикали и нямат модифицирани съставки. Те предлагат най-безопасните продукти за човешка консумация в сравнение с всички други налични хранителни продукти. Съответно, рисковете от заболявания като безплодие, рак и имунна недостатъчност са сведени до минимум в резултат на консумацията на органични продукти. Освен това органичните стандарти са наложили строги разпоредби, за да се гарантира, че всички продукти, които са етикетирани като органични, са наистина органични в производството и преработката, което гарантира, че не съдържат генетично модифицирани производствени технологии и синтетични химически компоненти. | За всеки продукт маркетингът и популяризирането на този продукт сред общността често е предизвикателство. Докато конвенционалните фермери обикновено имат добре дефиниран пазар за своите стокови култури и имат доста прост процес от полето до пазара, на органичните фермери може да им е много по-трудно да се конкурират и да продават продуктите си сами. Повечето хора не са наясно с някои предимства на органичните продукти, пазарната среда за органични продукти е силно засегната, което затруднява биологичните фермери да се конкурират на вече конкурентен пазар. | |
| 6 | Обмисля бъдещето | Органичните продукти са скъпи |
| Устойчивостта е ключова! Методите на биологичното земеделие са възстановителни и изискват ниски разходи и следователно не унищожават земята и природните ресурси за бъдещите поколения. Органичното земеделие не уврежда почвата и спира процеса на опустиняване. Това е в контраст с много конвенционални земеделски техники, които намаляват стойностите на природния капитал на нашата планета. Изследванията разкриват, че органичното земеделие може да осигури впечатляващи механизми за напредък в екологичната хармония, биоразнообразието и биологичните цикли, които са екологично устойчиви. Например, основните цели на органичното земеделие са управление и опазване на почвата, насърчаване на цикъла на хранителните вещества, екологичния баланс и опазване на биоразнообразието. Правилно управляваните органични ферми могат да бъдат част от решението за дългосрочно устойчиво земеделие на нашите земи. Този нисък вход и възстановителен процес помагат да се запази земята за бъдещите поколения. Освен това, тъй като повечето производствени методи за биологично земеделие са енергийно ефективни в сравнение с традиционното земеделие, това спестява енергия. Използването на естествени методи вместо химикали също така спасява световните водни източници и земи от заразяване и замърсяване. | В супермаркетите, например, органичните зеленчуци и плодове струват с 30 до 40 процента повече от техния неорганичен еквивалент, което прави органичните храни най-скъпият селскостопански продукт на пазара. Потребителите са склонни да плащат цената на продукта и това се смята за един от основните недостатъци на биологично произведените хранителни продукти. Прекомерно високите цени на органичните продукти са свързани с идеята, че органичните фермери не дават толкова много от своите ферми, колкото конвенционалните фермери. | |
| 7 | Устойчив на вредители и болести | |
| Основната полза от отглеждането на растения в здрава почва с подходящо pH и хранителен статус е, че помага за укрепване на имунната система на растението. Здравите растения, които се отглеждат естествено в здрави почви, са по-устойчиви на вредители и болести. Устойчивостта на растенията в органичното земеделие се създава чрез подсилване на клетъчната стена на растението, което я прави по-силна срещу вредители и болести с естествено вещество като ревен. Тези решения насърчават здравословния растеж на растенията и естествената устойчивост на вредители. | Органичното земеделие изисква повече ръчен и физически контрол на плевелите, отколкото други техники за култивиране. Това означава, че е необходима повече физическа работна сила за извършване на биологично земеделие. Това също може да доведе до увеличаване на общите разходи за биологично земеделие в дългосрочен план. Въпреки това, с екологични земеделски методи или интелигентни техники като пермакултура или биоинтензивно земеделие, добрият и ефективен дизайн драстично намалява труда, който се изисква с течение на времето. | |
| 8 | Без генетично модифицирани организми (ГМО) | Липсва гъвкавостта на използването на предимствата на генетично модифицирания организъм (ГМО). |
| Органичното земеделие не позволява отглеждането или производството на генетично модифицирани организми (ГМО). Това е най-голямото предимство на биологичното земеделие. Това помага да се спестят много разходи и също така прави биологичното земеделие ефективно. Рискът от мутации (опасни промени в ДНК) в културите също намалява, тъй като те не са генетично променени. Това е може би един от най-силните аргументи в полза на органично отгледаната продукция. | Класическата природа на органичното земеделие е пълното избягване на всякакъв вид генетична модификация. Въпреки това, въпреки че това помага за поддържане на здравословен начин на живот, органичните производители пропускат значителни генетично модифицирани технологии, които могат да помогнат на културите да устояват по-добре на вредители и болести или да понасят плевели. Конвенционалните фермери имат гъвкавостта да се възползват от генетичната модификация, която обикновено липсва в органичното земеделие. | |
| 9 | Органичните фермерски продукти не съдържат отрови | Липса на субсидии за органичните фермери |
| Аспекти като биоувеличаване и биоакумулиране се намаляват чрез практикуването на биологично земеделие, тъй като химическите пестициди, торове, хербициди и изкуствени хормони на растежа са забранени в органична ферма. Всички практики са естествени и по този начин не вредят на потребителя. Следователно органичните хранителни продукти не съдържат вредни за здравето химически вещества. | Фермерите, практикуващи биологично земеделие, се сблъскват с липса на субсидии, на които се радват фермерите, използващи конвенционални методи на земеделие. Това прави органичните фермери по-уязвими от финансова гледна точка на лоши метеорологични явления, които могат да унищожат цялата им реколта за годината или ако самата реколта се провали. Това има голямо влияние върху тях, когато лошите метеорологични условия увредят реколтата им, тъй като не получават съответното обезщетение. И това може да доведе до това фермерите да загубят земите си и дори поминъка си, тъй като са напълно зависими от земята си като източник на доходи. | |
| 10 | Торовете се създават на място | Необходими са повече наблюдения |
| Органичните фермери подобряват плодородието на почвата във фермата и увеличават добива чрез използване на естествени методи за повишаване на нивото на наличните хранителни вещества, което е торене на място. Някои от тези методи включват зелено торене, покривни култури, сеитбообращение, отглеждане на червеи или прилагане на компост. | Мониторингът е много важен и съществен аспект от управлението на биологичната ферма, тъй като всякакви грешки или лоши метеорологични условия могат да унищожат цялата партида, което прави биологичното земеделие по-трудоемко и по-отнемащо време в сравнение с други подходи за земеделие. Това означава, че биологичното земеделие изисква редовно наблюдение на отглежданите култури. Това се прави още повече през критичните периоди на посевите, за да могат те да растат добре, без вредители или плевели да развалят посевите. Това прави биологичното земеделие по-изискващо труд и време от конвенционалното земеделие. |
Заключение
Разглеждането на дългия списък от плюсове и минуси на биологичното земеделие оправдава разсъжденията, че всичко, което има предимства, е придружено от някои недостатъци, от които органичното земеделие не е изключено.
Доколкото е смятан от мнозина за важен и повече природосъобразен начин на отглеждане, все още не можем да отречем много малкото му недостатъци.
Дългосрочните ползи обаче са много повече от тези привидно трудни препятствия. И със сигурност, ако очаквате с нетърпение да осигурите хранителна сигурност на вашето следващо поколение, вие ще изберете органично земеделие!
10 предимства и недостатъци на органичното земеделие – често задавани въпроси
Дали биологичното земеделие е бъдещето на селското стопанство?
Органичното земеделие се практикува в Индия от много хиляди години.
В наши дни хора от всички сфери на живота са повече от готови да инвестират в питателен продукт без химикали, който може да обогати цялостното им здраве в дългосрочен план, и дават своя принос за насърчаване на здравословния живот в обществото.
Основната цел на органичното земеделие е да поддържа благосъстоянието на хората, без да засяга околната среда, и то следва принципите на здравето и се грижи за всички, включително за почвата. Така че има всички възможности органичното земеделие да бъде търсено в световната селскостопанска система в бъдеще.
Препоръки
- 16 плюсове и минуси на тестовете върху животни
. - Топ 6 на природните ресурси в Босна и Херцеговина
. - 6 Ефекти на ГМО върху околната среда
. - Предимства на гората – Вижте Топ 10 на важността на гората
. - 42 плюсове и минуси на природния газ
Ahamefula Ascension е консултант по недвижими имоти, анализатор на данни и писател на съдържание. Той е основател на фондация Hope Ablaze и е завършил управление на околната среда в един от престижните колежи в страната. Той е обсебен от четене, изследване и писане.