В сравнение с други проблеми, изхвърлянето на неизядена храна може да изглежда като незначителна вреда за околната среда, но отрезвяващата истина е, че въздействието на хранителните отпадъци върху околната среда е също толкова пагубно.
Храната, която е била изхвърлена, заедно с безценните ресурси, използвани за производството й, обхваща биоразнообразието, въздействието на обществото върху околната среда и как се използват земята и природните ресурси. Хранителните отпадъци представляват една трета от всички причинени от човека емисии на парникови газове и генерират 8% от парниковите газове годишно. Като се имат предвид тези цифри, съществува критична необходимост от намаляване на този екологичен отпечатък.
Метанът, по-мощен парников газ дори от CO2, се произвежда в огромни количества от хранителните отпадъци, които се озовават в сметищата. Непосветените хора може да не знаят, че прекомерните нива на парникови газове, като метан, CO2 и хлорфлуорвъглеводороди, загряват земната атмосфера чрез поглъщане на инфрачервено лъчение. Този процес води до глобалното затопляне намлява изменението на климата.
Хранителните отпадъци представляват значителна загуба на прясна вода и подпочвена вода ресурси, защото селското стопанство използва 70% от водата, консумирана в световен мащаб.
Според някои оценки само за производство на храна, която не се консумира, обем вода, приблизително три пъти по-голям от обема на Женевското езеро (21.35 кубически мили) е необходимо. Ефективно губите 50,000 1,000 литра вода, използвани за направата на два килограма говеждо месо, като я изхвърляте. Същото важи и за една чаша мляко, което губи около XNUMX литра вода.
Що се отнася до използването на земята, около 3.4 милиона акра, или около една трета от общата земеделска земя в света, се използват за отглеждане на храна, която се губи. Освен това милиони галони масло се прахосват годишно, за да се генерира храна, която не се консумира.
И всичко това е дори без да се вземат предвид пагубните ефекти върху биоразнообразието, причинени от практики като монокултури, при които едно поле се експлоатира за производство на чисти насаждения от една култура и превръщането на дивите земи в земеделски райони.
Анализ на въздействието на глобалните хранителни отпадъци върху околната среда беше публикуван в доклад на Организацията по прехрана и земеделие към Обединените нации (FAO) през 2013 г. Те откриха глобалните тенденции в хранителните отпадъци.
Те откриха, че етапът „надолу по веригата“ на производствения процес – когато храната се разхищава от потребителите и търговските предприятия – е мястото, където хранителните отпадъци се случват в страните със среден до висок доход.
Освен това беше установено, че развиващите се нации имат по-голяма склонност да допринасят за разхищаването на храна по време на етапа „нагоре по веригата“ на производството, обикновено в резултат на инфраструктурни проблеми, включително липса на охлаждане, лоши условия на съхранение, технически ограничения в методите за прибиране на реколтата и т.н. .
Съдържание
Въздействие върху околната среда на хранителните отпадъци
1. Разхищение на природни ресурси
Хранителните отпадъци могат да имат различни отрицателни ефекти върху околната среда. Трите основни природни ресурса – енергия, гориво и вода – използвани за производството на храна, се губят, когато я изхвърлим.
Всички фази на процеса на производство на храна и всички произтичащи от нея разновидности на храна изискват използването на вода. 70% от водата, използвана в световен мащаб, се използва за селското стопанство. Това включва водата, необходима за отглеждане на добитък, птици и риба, както и за напояване и пръскане на култури.
Хабим прясна вода и храна заедно. Опазването на прясна вода трябва да бъде глобално начинание поради сериозния недостиг на вода, който изпитват много страни, и вероятността да станат необитаеми след няколко десетилетия.
Значително количество прясна вода се губи по време на производството на растения и животни. Храни като плодове и зеленчуци са с високо съдържание на вода и се нуждаят от много вода, за да растат. Освен това нуждите от вода за различните растителни видове варират.
Животните също се нуждаят от много вода както за храна, така и за растеж. Месото е храната, която се изхвърля най-много, въпреки факта, че производството му изисква повече вода.
Според Съвета за защита на природните ресурси (NRDC) хранителните отпадъци водят до загуба на една четвърт от водоснабдяването ни под формата на неизядена храна. Това възлиза на загуба на вода от 172 милиарда щатски долара.
Освен това те установиха, че близо 70 милиона тона храна се отглеждат, транспортират и обработват на цена от над 220 милиарда долара, като по-голямата част от тази храна завършва на сметищата.
Като консумираме до 21% от нашата прясна вода, 19% от нашите торове, 18% от нашите обработваеми земи и 21% от обема на нашия боклук, ние можем да генерираме храна, която се губи. Един килограм изхабено говеждо е същото като 50,000 XNUMX литра вода.
Количеството вода, което се губи при измиването на чаша мляко в канализацията, е близо 1,000 литра. В допълнение, значителни количества петрол, дизел и други изкопаеми горива се консумират поради транспортирането на храни по целия свят.
2. Водата се губи.
Водата е необходима за живота, така че не трябва да се изненадва, че производството на храна зависи и от нея. Водата е необходима, за да процъфтява селското стопанство, да не говорим за изхранването на животните, които ни осигуряват нашето месо, риба и млечни продукти. Това е вярно, независимо дали става чрез напояване, пръскане, поливане или някакъв друг метод.
Въпреки това, ние също така губим безброй милиони галони вода, които са били използвани за култивиране, развитие, подхранване или генериране по друг начин на милионите тонове храна, която изхвърляме.
Поради по-високото си съдържание на вода, плодовете и зеленчуците са сред храните, които съдържат най-много вода. (Например, около 81% от една опаковка ябълка е вода!)
Месните продукти обаче са най-големите консуматори на вода поради това колко вода пият животните и, което е по-важно, колко вода е необходима за отглеждане на зърното, което се използва за тяхна храна. При производството на месо се използва 8–10 пъти повече вода, отколкото при производството на зърно.
Повечето оценки определят водата „вътре“ в това количество на 45 трилиона галона, или 24% от цялата вода, използвана за селското стопанство, ако 1.3 милиарда тона храна, изхабена в световен мащаб всяка година, е точна. Освен това имайте предвид, че 70% от прясната вода на земното кълбо се използва за селско стопанство.
3. Въздействие върху изменението на климата
Храната, която е била оставена да изгние в нашите сметища, отделя в резултат на това метан, мощен парников газ, който е 25 пъти по-мощен от въглеродния диоксид. Когато се отделя метан, той остава в атмосферата 12 години и поглъща слънчевата топлина.
Храната, която се изхвърля, в крайна сметка се озовава в сметищата (които сами по себе си могат да бъдат проблем за околната среда). Тази храна започва да гние и освобождава газ метан, когато започне да се разгражда.
Разбира се, метанът е парников газ, за който много учени смятат, че има отрицателно въздействие върху климата и температурата на земята (т.е. глобалното затопляне/промяната на климата).
Метанът съставлява приблизително 20% от емисиите на парникови газове и е приблизително 25 пъти по-ефективен от CO2 при улавяне на топлина в атмосферата.
Метан и други вредни газове вече са произведени в големи количества по време на производствения процес. Сега хранителните отпадъци влошават нещата.
20% от емисиите на парникови газове в световен мащаб са резултат от него. Количеството на емисиите на парникови газове, причинени от използването на природни ресурси, е изумително, когато ги вземем предвид. Функционална система за третиране на хранителни отпадъци би намалила емисиите на парникови газове с 11% в световен мащаб.
Според Консултативната група за международни изследвания в областта на селското стопанство хранителните отпадъци представляват една трета от всички емисии на парникови газове, причинени от хората. Третият по големина източник на парникови газове в света, след Съединените щати и Китай, е хранителните отпадъци.
4. Деградация на земята Нашата небрежна употреба на хранителни продукти има отрицателен ефект върху действителната земя. Пустошим по два различни начина. както земята, която използваме за отглеждане на храна, така и земята, която използваме, за да я изхвърлим.
11.5 милиона хектара от земята в света се използват за селско стопанство. Има две категории земя: „обработваема“ (способна да поддържа растежа на културите) и необработваема (която не може да отглежда култури). За производството на месо и млечни продукти се отглеждат говеда на 900 милиона хектара необработваема земя.
Повече обработваема земя се превръща в пасища за животни, които да пасат, тъй като търсенето на месо нараства. Правейки това, ние непрекъснато влошаваме нашата естествена земя, което прави невъзможно всичко естествено да процъфтява там.
Тези цифри показват, че прекаляваме с използването на земята за производство на храна и ако не се грижим в бъдеще, добивът постоянно ще намалява, докато бавно влошаваме почвата.
Ние не само унищожаваме нашите зашеметяващи, необуздани пейзажи, но също така застрашаваме биоразнообразието, което съществува в природата, тъй като превръщането на обработваема земя в пасища ще доведе до загуба на животински местообитания и може сериозно да наруши хранителните вериги на екосистемата.
5. Увреждане на биоразнообразието
Различните видове и организми, които съставляват една екосистема, се наричат просто биологичното разнообразие.
Нашата биоразнообразието страда в резултат на селското стопанство като цяло. Там, където има нарастване на нуждата от производство на животни, монокултурите и превръщането на нашите диви земи в пасища и полезни земеделски терени са широко разпространени практики.
Съществуващата естествена флора и животни са унищожени от обезлесяването и превръщането на естествените ни земи в необработваеми, често до точката на измиране.
Освен това е доказано, че популацията на морския живот намалява и нашите морски екосистеми са сериозно засегнати от огромните количества риба, които се ловят.
Според докладите средният годишен ръст на потреблението на риба в света изпреварва темпа на нарастване на населението, но в същото време региони като Европа отхвърлят 40–60% от своите морски дарове, защото не отговарят на стандартите за качество на супермаркетите.
Сериозно нарушаваме морските екосистеми и хранителните вериги, застрашаваме наличието на водна храна и прекомерния риболов и намаляваме доставките на риба по цялата планета.
6. Маслото се губи
Друг „произвеждащ“ аспект на проблема с боклука е този. Това, което имам предвид е следното:
- За отглеждане, транспортиране, съхраняване и готвене на храна са необходими изкопаеми горива като петрол, дизел и въглища. Помислете за оборудването, необходимо за прибиране на реколтата, камионите, които транспортират храната от фермата до склада до магазина, и допълнителното оборудване, необходимо за сортиране, почистване, пакетиране или друго приготвяне на храната, преди да може да бъде закупена.
- Милиони тонове (в Америка) или милиарди (в световен мащаб) храна се губят годишно, което също означава, че целият петрол и бензин, използвани за производството на тази храна, са били изхвърлени. Много от тези машини изискват огромни количества масло, дизел и други горива, за да работят.
- В допълнение, изгаряне на това гориво може да допринесе за изпускането на вредни парникови газове в атмосферата, заедно с вредните газове, които вече са отделени от разлагащата се храна в сметищата и всяка бъдеща влошаваща се храна, която все още ще бъде изхвърляна.
Като не консумираме храната, която купуваме, ние пилеем бензин и масло както по време на производствения процес, така и по време на процеса на разлагане, което има скрит, но скъп ефект върху околната среда.
Заключение
Храните, които не могат да се консумират от хора, трябва да бъдат рециклирани. Вместо да се изхвърля като хранителен отпадък, той може да се използва за храна на добитъка по време на процеса на производство на храна или дори да се използва като домашен компост в домовете на клиентите.
Препоръки
- 6 Въздействия върху околната среда на бързата мода
. - Орех срещу черен орех; Какви са разликите?
. - 10 Въздействия върху околната среда на бутилираната вода
. - 10 Въздействия на биомасата върху околната среда
. - 9 Въздействия върху околната среда от яденето на месо
. - 8 Въздействия върху околната среда от добива на диаманти
Страстен природозащитник по душа. Водещ писател на съдържание в EnvironmentGo.
Стремя се да образовам обществеността за околната среда и нейните проблеми.
Винаги е било за природата, ние трябва да пазим, а не да унищожаваме.